Beschreibung
Ca’ Del Baio Vallegrande Barbaresco wird traditionell auf den Weinbergen rund um das Weingut in der Gemeinde Treiso angebaut, die ersten Pflanzungen stammen bereits aus dem Jahr 1967. Bis in die achtziger Jahre war das Weingut Ca del Baio Mitglied der Genossenschaft der Produttori del Barbaresco, ehe Giulio und Luciana Grasso mit der eigenen Vinifizierung beginnen.
Ca’ Del Baio Barbaresco Vallegrande ist der traditionelle Barbaresco Wein des Weinguts, der entgegen der internationalen Barrique Welle ganz traditionell in großen Eichenholzfässern und Tonneaux ausgebaut wird. Nach der etwa fünfzehn Tage anhaltenden Maischegärung reift der Wein für dreißig Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und liegt vor der Freigabe in den Verkauf einer sechs Monate andauernden Flaschenverfeinerung.
Und so präsentiert er auch die Eleganz des Barbaresco in seiner besten und ursprünglichen Form, weich geschmeidig und rund ohne die Ecken und Kanten besonders stark zu betonen. Wie alle Weine von Giulio Grasso überzeugt auch dieser Ca’ Del Baio Barbaresco Vallegrande durch seine Frische und Eleganz. Rubinrot glänzt er im Glas, im Bukett mit feiner weicher und runder Frucht und ihm Geschmack mit breiten Aromen reifer Fruchtnoten, rundem Tannin und lang anhaltendem Finale.
