VORWEG
PARMESANRISOTTO / PFIFFERLINGE/ BLAUBEEREN
mit GEGRILLTEM KRAKEN
18 / 24
BURRATA VOM BÜFFEL / SERRANO / GEGRILLTER PFIRSICH /
GURKE / LiMETTEN / ROSA PFEFFER/
vegan: mit GEBRATENEN SHIITAKE & AVOCADO
18/ 12
EDELPILZRAVIOLI / BIO SHIITAKE PILZE aus SAARBRÜCKEN / RICOTTA / SALZMANDELN / BRAUNE BUTTER / PARMESAN
12
HAUPTSACHE
ZUCCHINI-ROULADE / EDELPILZE / AUBERGINE /
CASHEWS / BUCHWEIZEN / SHERRYESSIG / BIRNE / SHISOKRESSE
21
DORADE ROYAL FILETS gebraten / THYMIAN-RISOTTO /
GREMOLATA/ PAPADAM / PINIENKERNE / CHERRYTOMATEN
27
FILET VOM ANGUSRIND / JUS / KROKETTEN / WEIßER SESAM / ERDNUSSÖL / AVOCADO / STAUDENSELLERIE / TRAUBEN
39
Edelpilzravioli mit Bio Shiitake Pilzen aus Saarbrücken
Ricotta/ Salzmandeln/ Parmesan / braune Butter (vegi)
19
CORDON BLEU VOM KALBSRÜCKEN
KOCHSCHINKEN / RACLETTE- & SCHMELZKÄSE / PANKO / dazu HAUSGEMACHTER KARTOFFELSALAT & PREISELBEEREN ( LIEBSTÖCKEL/ ZWIEBELN/ SPECK/ RADIESCHEN)
29
CHEESEBURGER SPECIAL / BEEF / CRUYÈRE
BUTTER-BRIOCHE / EINGELEGTE GÜRKCHEN / PIKANNTE SAUCE / FRITTEN
19
DANACH
zwei Kugeln Sorbet mit Rieslingsekt & Früchten (vegan/glutenfrei)
11
SCHOKO-NOUGAT-TARTELETTE / FENNER HARZ /
CONFIERTE PFLAUMEN / LAVENDEL / BAISER
11
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie, dazu ein Espresso oder Kaffee
12
Käseteller mit drei verschiedenen Käsesorten
Birnen Chutney / Walnüsse / Weintrauben