VORWEG
Birnen-Sellerie-Süppchen
Birnen-Chip
9
Burrata/ Endiviensalat/ grüner Apfel/ Himbeeressig
Kandierte Cashews/ Olivenöl/ Fleur de Sel
13
Geschmorter Chicorée/ karamellisierte Nüsse/ Balsamico
Ahornsirup/ Orangenfilets/ getrocknete Feigen (vegan)
13
HAUPTSACHE
Hausgemachter Humus/ Urkarotten/ Staudensellerie/ Olivastro Olivenöl/ Orangenfilets/ Kichererbsen/ Cranberrys
(vegan)
18
Tomaten-Risotto/ Tomatenmarmelade/ Basilikum/ Parmesan
+gegrillter Kraken
13/17 18/22
Seeteufel gegrillt oder Frühlingsrolle (Sojasprossen, Kohl, Karotten, Chili, Ingwer, Knoblauch)
Zuckerschoten/ Paprika/ Cherrytomaten/ Koriander/ Frühlingszwiebeln/ Cantaloup-Melone/ Glasnudeln
30/ 19
Edelpilzravioli mit Pilzen von der Bellevue und Ricotta
Parmesan / Nussbutter (vegi)
17
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken/ Cordon Bleu von Kalbsrücken mit echtem Schinken, Raclette- & Schmelzkäse
mit Panko, Preiselbeeren, dazu hausgemachte Fritten und ein grüner Salat
24/27
220g Rumpsteak/ Asia-Barbecue/ Pac-Choi/ Kartoffeln/ Limonensaitlinge/ Jus
30
DANACH
zwei Kugeln Sorbet mit Rieslingsekt & Früchten (vegan/glutenfrei)
9
Cheesecake mit Ananas-Koriander-Kompott
Cashew/ Kokos/ Datteln/ Ahornsirup (vegan)
12
Red Velvet Cake/ Vanille Panna cotta/ weiße Schokoladenmousse
12
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie, dazu ein Espresso oder Kaffee
11
Käseteller mit vier verschiedenen Käsesorten
Birnen Chutney / Walnüsse / Weintrauben