VORWEG
Sellerierisotto/ Bio Shiitake/ Schmorziebeltatar/ Parmesan
dazu gegrillte Krake
14
Burrata mit Zucchinispaghetti
Frisée/ Crostini/ Basilikumpesto/ Petersilie
12
Karottenquiche mit roh marinierter Makrele
Karottensalat/ Avocado/ Kürbiskerne
14
HAUPTSACHE
Lauwarmer Rote Linsen-Salat/ Brokkoli/ Zuckerschoten/
Karotten/ Radieschen/ Blumenkohlpüree
(vegan)
17
Sellerierisotto/ Bio Shiitake/ Schmorziebeltatar/ Parmesan
dazu gegrillte Krake
20
Rotbarsch pochiert
Bohnen-, Edelpilz-, Spargel-Ragout/ Petersiliensud
Goldkäppchen/ Prinzess Bohnen/ grüner Spargel/ Cherrytomaten
25
Edelpilzravioli mit Bio Shiitake Pilzen aus Saarbrücken
Ricotta/ Salzmandeln/ Parmesan / braune Butter (vegi)
10 / 17
Wiener Schnitzel oder Cordon Bleu vom Kalbsrücken gefüllt mit echtem Schinken, Raclette- & Schmelzkäse mit Panko paniert, dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Preiselbeeren
( Liebstöckel/ Zwiebeln/ Speck/ Radieschen)
24 / 27
220g Rumpsteak mit Grenaille Kartoffeln
gegrillte Romanasalatherzen/ Orangenvinaigrette/ Thymian/
Rosmarin-Ofenradieschen/ Pancetta/ Grüne Erbsen/ Espagnol Jus
27
Beef Burger mit Fritten: jede Woche wechselnd
18
Veganer Burger mit einem Belugalinsen-Bratling und Fritten: jede Woche wechselnd
18
DANACH
zwei Kugeln Sorbet mit Rieslingsekt & Früchten (vegan/glutenfrei)
9
Schoko-Nougat-Törtchen
Erdbeermarmelade/ Erdbeersorbet
10
Vanille-Kokos-Pudding Kuchen mnit Kokossorbet
10
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie, dazu ein Espresso oder Kaffee
11
Käseteller mit vier verschiedenen Käsesorten
Birnen Chutney / Walnüsse / Weintrauben