Carpaccio vom argentinischem Rinderfilet
Juzu-Soja/ Sesamöl/ Limette/ Ingwer/
Salat/ Gurke/ grüner Apfel/ Radieschen
19
Burrata/ hausgemachte Kirschtomaten-Jus
Pistazie/ Basilikum (vegi/glutenfrei)
12
Salat & Püree von der Bohne
Sau-, Weiße-, Kenia-, Schlangenbohnen/ Kalamata Oliven/ Röstpaprika/ Papadam (vegan)
14
HAUPTSACHE
Gefüllte Kugel-Zucchini/ Ratatouille/ Bulgur/ Baba Ghanoush
(vegan)
18
Olivenölgegarter Norwegischer Lachs/ Petersilienwurzelpüree/ Granatapfel-Petersilien-Salsa
26
“ 3 Stunden geschmorte“ Rinder Short Ribs mit BBQ Lasur/ Polentacreme/ gebratenen Buttermaiskolben
30
Edelpilzravioli mit Pilzen von der Bellevue und Ricotta
Parmesan / Nussbutter (vegi)
17
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken/ Cordon Bleu von Kalbsrücken mit echtem Schinken, Raclette- & Schmelzkäse
mit Panko, Preiselbeeren, dazu hausgemachte Fritten und ein grüner Salat
23/26
Roastbeef 220g in Chili & Limetten mariniert/ Papaya/ Tomaten-Büffelmozzarella-Avocado Salat/ Koriander-Jus
29
DANACH
Sorbet der Saison aus mit Rieslingsekt aufgefüllt
Früchte / Minze (vegan/glutenfrei)
8
Karamellisierte Vanille-Grießschnitte/ Mandelmilchsorbet/ Himbeere/ Minze
(vegan)
12
Zitronentarte/ Mango/ Buttermilch-Eiscreme/ Baiser
10
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer Patisserie, dazu ein Espresso oder Kaffee
11
Käseteller mit vier verschiedenen Käsesorten
Birnen Chutney / Walnüsse / Weintrauben